Archive for the Infusiones Category

Irish Coffee & Irish Car Bomb!

Posted in Infusiones, Tragos with tags , on 31 enero, 2012 by Sarah S

Irish Coffee
(Café Irlandés)

Esta es una bebida creada a base de una mezcla que le da un sabor peculiar y exquisito. Existen muchas historias sobre su origen pero lo que sí es cierto es que el “Irish Coffee” surge en irlanda a mediados del siglo XX y se hizo famoso en el Shannon International Airport.

Ingredientes:

2 1/2 oz. de café caliente

1 1/2 oz. de whisky irlandés

1 cucharadita de azucar morena

Crema batida

Preparación:

Primero se le incorpora azucar al whisky y se calienta a punto de hervir para hacerlo mas denso y evitar que se mezcle con el cafe.
Luego se hace el café.
Se sirve en una taza alta y transparente, 1/3 de la taza con whisky preparado , agregándole así, de a poquito el café evitando que se mezcle. Por último (al final) se le agrega la crema batida.

Probalo también en vasos para shots, asi tendrás tus shots de “Irish Coffee”.

Pd: Una bOOOMBITA más…¡Irish Car Bomb!

Irish Car Bomb

Debido a los ingredientes IRLANDESES (cerveza negra Guinness, crema irlandesa Baileys y whisky irlandés Jameson)el trago es llamado de éste modo.

Ingredientes:

1 Cerveza Oscura

1/2 oz. Irish cream (Baileys, Cruzan, etc.)

1/2 oz. de Whisky

Preparación…

El whisky se coloca encima de la crema irlandesa en un vaso de una onza (shot, chupito) y luego se deja caer en un vaso grande. Una vez mezclado se debe consumir rápidamente,¡BooOOOM! ¡BOMBA!

Pd1: A disfrutar d éste riquísimo trago, para luego beber el (también) copado Irish Coffee!

Pd2: Unas super VACACIONES!, para tooodos/as aquellos q se las puedan TOMAR y DISFRUTAR d alguna u otra manera 😉

Beijos
Sarah

Carajillos…(para los q NO lo conocen)

Posted in Infusiones with tags on 8 agosto, 2011 by Sarah S

El carajillo es una bebida que combina café con una bebida espirituosa, normalmente aguardiente, brandy o ron. Es típica de España y su origen se remonta a la época en la que Cuba era española y los soldados combinaban café con ron para ser más fuertes y valientes, “corajillo” de… coraje, de ahí, carajillo.

Otras fuentes citan que en la estación de Francia de Barcelona los arrieros que esperaban el turno de carga, en lugar de pedir café y copa, pedían que se lo mezclaran, por “que ara guillo” (en catalán: ahora marcho con prisa). De ahí el apócope “caraguillo” y su posterior desviación fonética.

Parece que la opción más aceptada es la que combina la bebida espirituosa junto a unos granos de café, un poquito de canela en rama y azúcar. Una vez preparado el conjunto, se agrega el café.
*Se recomienda café expreso*

Ingredientes:

Azúcar
Canela en rama
Café en grano
Alcohol (Ron, Whisky, Coñac, etc, etc)
Café

Se toma una taza de barro(en lo posible),y se coloca el azúcar.
Al azúcar se le agregan dos granitos de café, un poco de canela en rama .
Se añade el alcohol que elegiste, y se prende con la ayuda de un encendedor. Se va moviendo con una cucharita larga, para evitar que se quemen los ingredientes colocados. Hay que ir removiendolo durante el tiempo que quieras, sabiendo que cuanto más lo quemás, menos alcohol tendrá el carajillo y más azucarado estará.
Si se le agrega licor de crema tipo Bayleis no intentes quemarlo porque no enciende, se lo puede consumir sin quemar que también estará bueno. Cuando creas que está suficientemente quemado, lo apagas con un soplido y ahí, recién se le agrega el café. *La cantidad de café también depende de la preferencia de cada persona.

Para tener en cuenta —>Si se lo prepara dentro de un vaso de vidrio hay que tener cuidado en quemar el ron durante mucho tiempo, ya que el utensillo de vidrio puede estallar. Por eso, se recomienda utilizar una taza de barro, de paso adquiere un mejor sabor 🙂

Pd: Lo prefiero con Ron.Carajishos, Carajishos… 🙂
Pd1: Buena Semana para tooodos/as com beijos!
Sarah

Si lo PROBAS seguro que te va a GUSTAR ;)

Posted in Información, Infusiones with tags on 21 julio, 2011 by Sarah S

Té Chai

El té Chai es una de las bebidas más populares de la cocina hindú, siendo cada vez más conocido en Occidente gracias a sus propiedades y riquísimo sabor.

El té chai se origina en la India cuando los ingleses deciden plantar té en el siglo XIX para evitar el monopolio de China.
En la India la gente empezó a añadir las especias típicas de cada zona por lo que hay muchísimas variedades de Té Chai.
Con las especias, el Té, ganó en aroma y en propiedades medicinales (las de cada especia).
En Occidente se popularizó con el nombre de Té Yogui o Yogui Tea ya que era ofrecido tras las clases de yoga del Yogi Bhajan.
En Occidente, la manera más habitual de tomar Té Chai es utilizando la mezcla de especias peeeero… sin té.

Ingredientes del Té Chai (para 4 personas)

6 Tazas de Agua.
2 Tazas de Leche.
4 Cucharaditas de Té Negro.
4 Clavos de Olor.
8 Vainas o Semillas de Cardamomo.
1 Ramita de Canela.
2 Cucharaditas de Jengibre en Polvo o Fresco.
1 Cucharadita de Semillas de Anís Verde.
Azúcar.

Elaboración del Té Chai

En la elaboración del Té Chai la preparación y calidad de las especias es fundamental.
Hay que adquirir lo mejor en calidad (hablo de las especias).
Lo que se recomienda es comprar las especias enteras y luego “romperlas” (un poco) para que liberen todo su aroma sin perderlo demasiado rápido.

*Se hierven todas las especias juntas, con las seis tazas de agua, durante unos 10 minutos a fuego lento.
*(Acto Seguido)—>> Se agrega la leche, el té negro y el azúcar (a gusto de cada uno).
*Se deja reposar unos 5 minutos, aproximadamente 😉
*Y…listo! La preparación del Té Chai estará a punto para ser consumido,bebido:)

Si buscamos otras recetas de Té Chai veremos que pueden variar algunas especias.

El Té Chai,puede sufrir alguna que otra variación,aunque todo depende del consumidor ya que corresponde al gusto personal de cada uno.

*Agregando o quitando especias.
*Cambiando el té negro por té verde (o sin ningún tipo de té).
*Utilizando leche entera, semidescremada o leche vegetal (Soja,Avena,Arroz,Etc,etc).
*Endulzado con azúcar blanca, integral, miel de abejas, o edulcorantes preferidos.
*Se puede modificar la proporción del agua y leche utilizada.
*Cuanto más tiempo de cocción tengan las especias,mayor sabor tendrá el Té Chai.
*Algunas personas lo hierven hasta 40 minutos y otras simplemente realizan la infusión.


Pd:Sea como sea, lo preparen como lo preparen el Té Chai es suuuuuper recomendable!
Enjoy
Sarah